很多年以前，我第一次從超市的熟食區買回這道菜: 「匈牙利沙拉」(Ensalada húngara)，嚐過以後，覺得口感甚佳又開胃。從此它就經常成為我家菜單上的選擇之一。
它的做法既簡單又方便，不一定要買現成品。自己在家動手做，可以按個人的喜好和需要，增加其中一項材料的比例，有興趣的人不妨調配試一試，吃吃看！
還記得上個月提過的「烤紅椒」嗎？多取一些；水煮火腿(西文: Jamon cocido)切片或切絲；再加上酸小黃瓜 (西文: Pepinillos en vinagre，通常是玻璃罐裝)也是切絲，三樣東西混在一起，重點是: 不用油、鹽、糖等調味喔 ！放在冰箱中存放幾小時即可。食用時再加入「蛋黃醬」(Salsa mayonesa)，喜歡濃稠味重的人，蛋黃醬就多放一點囉 ！ (全文完)
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